蜂蜜是一种大众的美食，甜甜的人们都喜欢吃，但是蜂蜜的作用与功效当中还有抗菌消炎这一项，这个很多人却不知道，蜂蜜对于创伤和烧伤都有不错的效果，这是有实验证明的例子的，值得相信。

　　曾经有医院做个一个对比试验，对轻度烧伤的病人，分两组用蜂蜜和烧伤药物分别治疗，结果竟然是蜂蜜的那一组最先康复，可见蜂蜜治疗烧伤的效果。

　　英国的卡迪夫学院的罗斯库博教授对蜂蜜在3种伤口感染细菌中的作用进行了研究。这3种细菌是：绿脓杆菌、A型链球菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。结果发现，蜂蜜可以通过不同方式干扰这些细菌的生长，说明蜂蜜是治疗耐药菌伤口感染的一种很好选择。

　　蜂蜜能抗菌消炎，还有一个原因就是蜂蜜中含有少量的蜂毒，蜂蜜中的蜂毒对人体十分有益，内服可以增强抵抗力，而外用则可以杀死金黄色葡萄球菌，抗感染。当然，蜂蜜中的蜂毒是十分微量的，不会对人体产生危害。

　　大家都知道，我们一般使用抗生素来治疗和预防感染，但是这样做会有一个负面情况发生，就是提高细菌的耐药性，使细菌变得越来越强大，使用蜂蜜或许可以避免这一情况的发生，一些研究证明细菌并不对蜂蜜产生耐受性，这将有助于减少耐药菌从伤口向易感病人的传播。

　　优质的蜂蜜一直是人们的最爱的，吃蜂蜜可以消炎杀菌哦，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用，在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

　　蜂蜜的作用与功效还可以用来杀菌，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。